lunes, 4 de febrero de 2013

Postre de gelatina de colores



Gelatina de colores

Esta es una tarta diferente, sana y muy vistosa que preparé estas navidades para sorprender a los niños……

Ingredientes:

-1 bote grande de leche condensada (740 grs)
-1 paquete de 12 láminas de gelatina neutra
-1 paquete de gelatina de manzana o limón (2 sobres)
-1 paquete de gelatina de fresa (2 sobres)
-Gotas de colorante (por si queréis cambiar el color de la gelatina de limón, yo le añadí dos gotas de colorante azul)

Vamos a prepararla con un poco de paciencia….

Preparamos dos moldes rectangulares de aluminio o dos tuppers untándolos con un par de gotitas de aceite de girasol para que luego podamos desmoldar fácilmente la gelatina. Ahora pasamos a hacer la gelatina de sabores según las instrucciones que vienen en el paquete.


Puse a hervir dos vasos de agua y cuando estaba hirviendo agregue el contenido de los dos sobres de la gelatina de sabor de fresa y removemos hasta su completa disolución. Agregamos otros dos vasos de agua fría y removemos hasta que esté bien disuelto, entonces vertemos sobre el molde que hemos preparado y dejamos en el frigorífico mínimo cuatro horas, mejor si es de un día para otro.

Repetimos estos pasos con la gelatina de limón y vertemos en el otro molde, que también como el anterior metemos el mismo tiempo en el frigorífico.

Una vez solidificada la gelatina la desmoldaremos con cuidado y con un cuchillo afilado que iremos mojando en agua caliente cortamos en cuadrados. Preparamos un molde para tartas untándolo con un par de gotas de aceite de girasol para que resulte fácil de desmoldar, acto seguido colocamos los cuadrados de gelatina verde y roja repartidos en el molde y reservamos.

Ponemos a hidratar las doce láminas de gelatina neutra en un bol con agua fría durante cinco minutos.

Calentamos un vaso de agua hasta que hierva, entonces lo vertemos en un bol amplio y agregamos las hojas de gelatina neutra hidratadas y escurridas, removiendo enérgicamente hasta que se disuelvan por completo.

Agregamos la leche condensada al bol donde hemos disuelto las hojas de gelatina ( y no al revés o quedaran grumos), mientras que removemos continuamente.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos quince minutos.

Vertemos la gelatina de leche condensada en el molde donde habíamos colocado previamente los cubitos de gelatina de colores. La leche condensada no debe superar el nivel de los cuadrados de la gelatina de colores, ya que estos flotan, y si no la parte de abajo (que luego será la parte superior de nuestra gelatina) quedaría solo de color blanco.


Dejamos enfriar en el frigorífico mínimo cuatro horas o de un día para otro.

Para desmoldar bastará con girar un poco el molde, si la gelatina no cae podemos pasar un cuchillo con mucho cuidado por el borde, si aun así no sale podéis sumergir el molde solamente unos segundos en agua muy caliente.

Espero que os animéis a hacerla y disfrutéis de esta tarta.

Tarta de manzana con membrillo



Tarta de manzana con membrillo

Os gusta el dulce?,  hoy os dejo una tarta muy sencilla de preparar y con productos naturales…..

Ingredientes:

1 masa de tarta de hojaldre
400 grs. de dulce de membrillo
4 manzanas cortadas en rodajas finas
50 grs. de azúcar glace

Comenzamos a preparar esta sencilla tarta……

Lo primero precalentamos el horno a 220º, y mientras untamos la tartera con un poco de mantequilla y la forramos con la masa de hojaldre.

Ahora vamos a cubrir la base que hemos puesto de hojaldre con dulce de membrillo cortado en finas láminas y encima vamos colocando las rodajas de la manzana pelada, y por último espolvoreamos un poco con azúcar glace.




Ahora bajamos la temperatura del horno a 200º y metemos nuestra tarta durante unos 30 minutos ( el tiempo es orientativo, como siempre, ya que depende de cada horno), cuando veamos que está dorada la masa la retiramos y dejamos enfriar hasta que esté templada y……… a disfrutar de nuestra dulce tarta de manzana.

Espero que os guste……….

jueves, 13 de diciembre de 2012

Enanito de hojaldre





ENANO GRUÑON DE HOJALDRE

¿Queréis hacer algo original?, esto más que una receta es una manualidad y una merienda divertida para los niños y no tan niños, la verdad es que me ha llevado un buen rato…. Pero me he divertido mucho haciéndolo…..



Ingredientes:

1 paquete de hojaldre fresco.
Colorante  rojo.
2 uvas pasas.
1 yema de huevo 




Utensilios que necesitaremos:
Papel de horno.
Rodillo de cocina.
Cuchillo.
Brocha de cocina.

Aquí os dejo un tutorial de fotos paso a paso de cómo he realizado el enano gruñón, espero que os guste y que os divirtáis haciéndolo.


Precalentamos el horno a 200º y lo metemos de 20 a 25 minutos con el horno encendido arriba y abajo.

1.- Estiramos la masa con el rodillo y la cortamos con forma de pera.

2.- Con otro trozo de masa hacemos la barba ayudandonos de un cuchillo
3.- Vamos colocando las piezas y pegandolas con unas gotitas de agua y le colocamos las pasas para los ojos
4.- Pintamos la parte roja con el colorante con la ayuda de una brocha y el resto con la yema de huevo
Ya está listo para meter en el horno........

5.- Ya tenemos nuestro enanito gruñón listo para comer


miércoles, 12 de diciembre de 2012

Tarta de Fresa



TARTA DE FRESA PETIT SUISSE

Aquí os dejo la receta de una tarta deliciosa e ideal para hacerla en San Valentín o en algún cumpleaños especial…..espero que os guste….en mi casa ha hecho furor……

Ingredientes:

6 Petit Suisse Danone de fresa.
2 cucharadas de mantequilla.
½ vaso de leche entera.
1 paquete de galletas Gullón Digestive.
200 ml. de nata para montar
6 cucharadas de azúcar.
6 láminas de gelatina neutra.
3 gotas de colorante rojo para repostería.


Preparación:

Trituramos las galletas Gullón Digestive y las mezclamos con la mantequilla fundida. Con esto hacemos la base de la tarta presionando bien contra el molde de la tarta para que la base quede bien asentada.

En un cazo ponemos a calentar la mitad del medio vaso de leche. En un bol ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua templada durante cuatro o cinco minutos. Cuando la leche este caliente escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche, removemos bien y las dejamos disolver en la leche. Entonces añadimos el azúcar y volvemos a remover para que se disuelva bien el azúcar en la leche, entonces agregamos la leche restante (fría). 

Aparte en otro bol batimos con las varillas de repostería los Petit Suisse de Danone junto con la nata, cuando esté bien batido, vertemos la mezcla de la leche y seguimos batiendo añadiéndole las gotas de colorante rojo y removemos muy bien para que el color quede homogéneo.

Ya tenemos la mezcla preparada, solo nos queda verterla sobre la base de galletas, la metemos al frigorífico y se deja cuajar de un día para otro.

Ya solo os queda decorarla a vuestro gusto…………y disfrutadla………..