De regreso.........

YA SE TERMINÓ EL VERANITO…….

Hola familia, después de un verano explendido estamos de vuelta……y volvemos a la rutina diaria…..los niños al cole, vuelta al trabajo después de unas vacaciones placenteras….yo he vuelto para animar vuestros estomagos y vuestras papilas gustativas.......

Espero que en esta nueva temporada hagáis muchas de mis recetas y que disfrutéis como disfruto yo en mi cocina.

¿Sabeis que es la época de los higos?, pues recordar mi receta de mermelada de higos que es muy sencilla de hacer y asi tendréis todos los días durante el largo invierno una rica mermelada, aquí os dejo el link (mermelada de higo) 

 

y unas fotitos que he hecho este año con unos higos que me trajeron.

 

ESPERO QUE OS ANIMEIS...

Y HAGÁIS MERMELADA PARA VOSOTROS O PARA REGALAR A VUESTROS AMIGOS….. ES DELICIOSAAAAA.......

Sorbete de sandía

Sorbete de sandía

Un postre además de sano …….. riquísimo y muy digestivo. Hoy me ayudo mi hija a hacer este sorbete que tanto le gusta………

Ingredientes:

500 grs. De sandía

90 grs. De azúcar

½ limón pelado

Troceamos la sandía en trozos pequeños y la metemos en una bolsa en el congelador. Se deja que se congele la sandía (yo la suelo meter a congelar un día antes de preparar  el sorbete).

En la jarra de la picadora de hielo ponemos los trocitos de sandía congelados, el azúcar y el ½ limón pelado, quitándole las pepitas y la parte blanca  y….. trituramos, en caso de no tener una picadora de hielo también podréis hacerlo con una batidora.

Ya está listo……… 




 





Este sorbete os lo recomiendo sobre todo después de una comida un poco copiosa……

Pastel frio de limón

Pastel frio de limón

Un postre realmente fácil y muy rico, una receta…para hacerla con vuestros hijos y divertirse juntos en la cocina.

Ingredientes:

2 paquetes de galletas maría

1 lata grande de leche condensada

1 lata de crema de leche de Nestlé

Zumo de dos limones y medio grandes

En el vaso de la batidora o en una jarra grande ponemos la leche condensada, la crema de leche y el zumo del limón, batimos todo hasta que veamos que la crema es homogénea y reservamos.

En el fondo de una tartera vamos colocando una capa de galletas maría, cubriendo perfectamente el fondo sin que nos quede ningún hueco, para eso pondremos pedacitos de galleta y lo mismo en las esquinas y en los bordes de la tartera.

Sobre esta capa de galletas iremos vertiendo una capa de la crema que hemos batido, no toda, pues iremos haciendo capas  ……..una de galleta y otra de crema, y así sucesivamente  recordando que la última capa debe ser de crema.

 

Metemos nuestro postre al frigorífico durante tres o cuatro horas y servimos el pastel frio.

hamburguesa de pescado

Hamburguesa casera de lenguado y gambas con guarnición de cebolla y pasas

En casa de vez en cuando me entretengo en hacer estas hamburguesas, es una manera diferente y apetitosa de comer pescado.

Ingredientes:

4 filetes de lenguado

10 o 12 gambas

Perejil picado

Copos de pure de patatas

1 huevo

Sal

Para la guarnición un par de cebollas cortadas en juliana, un puñadito de pasas, un vaso de vino blanco y unos espárragos trigueros a la plancha (opcional)

Limpiamos y troceamos en pequeñísimos trozos el lenguado y las gambas, mezclamos el pescado con un huevo batido, un puñadito de perejil picado, un poquito de sal y unos copos de puré de patata en polvo. Amasamos bien la mezcla y le damos forma a las hamburguesas sobre un papel de horno (así nos facilita el cogerlas sin que se rompan). Para darles la forma podéis utilizar un molde de cocina.

Y…….ya las tenemos preparadas para poder hacerlas a la plancha.

La guarnición la preparamos en una sartén, donde pondremos la cebolla cortada en juliana a pochar con un poquito de sal. Cuando ya esté un poco blanda le añadimos las pasas y removemos un poco. Acto seguido vertemos el vino blanco y lo dejamos a fuego removiendo hasta que veamos que el alcohol se evapora y reduce.

Yo en esta ocasión le he puesto también unos espárragos verdes trigueros a la plancha pero cualquier guarnición que os guste le irá bien.

Disfrutad de estas hamburguesas saludables.