Crujiente de Gamba

CRUJIENTE DE GAMBA SOBRE SALSA ROSA.

Os propongo un aperitivo rico, fácil con el que sin duda sorprenderéis……..

Ingredientes:

Gambas grandes cocidas.

Pasta fillo.

Salsa Rosa.

Aceite.

Para nuestro aperitivo tenemos que cortar un rectángulo de la pasta fillo de dos capas.

Colocamos las gambas en el centro del rectángulo que hemos cortado y envolvemos, presionando bien las esquinas y  haciendo forma del papel de un caramelo.

Y….. a la sartén con el aceite muy caliente, dándole vuelta y vuelta, las sacamos y ……..la ponemos sobre un papel de cocina absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Colocamos en el fonde de un vaso un poco de salsa rosa y colocamos el crujiente encima.

Ya esta………………

Bizcocho de Melocotón

BIZCOCHO DE MELOCOTÓN

Como habréis comprobado me ha dado esta semana por hacer bizcochos,……….aquí os dejo la receta que hará las delicias de una buena merienda.

Ingredientes: 

Las medidas se tomarán de un vaso de yogourt de los normales de 125 grs.

3 vasos de harina para bizcochos de la que ya trae levadura incorporada, en caso de no tener de esta harina sirve la normal pero le teneis que echar el 1/2 paquete de levadura Royal, unos 10 o 12 grs. 

1 vaso y medio de azúcar.

1 vaso de aceite de oliva.

1 vaso de yogourt de melocotón o natural azucarado.

3 huevos

4 mitades de melocotón en almíbar

La ralladura de un limón.

 

Antes de hacer nada pondremos a calentar el horno a 180ª con calor arriba y abajo.

Ponemos todos los ingredientes en un bol, el melocotón partido en trozos pequeñitos y vamos batiendo a mano con una varilla de repostería hasta que esté todo bien integrado.

Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla.

Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente, ya sabéis que depende del horno de cada uno.

Y……. ya está………..habéis visto que sencillo?

Buen provecho chic@s.....

Bizcocho de Cítricos

BIZCOCHO DE CÍTRICOS

Esta semana la he dedicado a preparar bizcochos….espero que os animéis a hacerlo porque  sale muy esponjoso y delicioso.

Ingredientes:

1 lima.

1 naranja grande.

1 limón.

100 ml. de aceite de oliva.

4 huevos

1 yogourt natural azucarado.

Vainilla en polvo.

200 grs. de azúcar.

350 grs. de harina para bizcochos ( de la que ya trae levadura incorporada), en caso de que no tengáis este tipo de harina la podéis hacer con harina normal pero añadiéndole 12grs. aproximadamente de levadura.

UTENSILIOS QUE UTILIZAREMOS:

-Un rayador.

-Una batidora eléctrica.

-Unas varillas de repostería manuales.

 

Antes de empezar a hacer nada pondremos a calentar el horno a 200 ª .

En un bol verteremos los 100 ml. de aceite de oliva con la ralladura de los tres cítricos (la lima, la naranja y el limón) más la carne en trocitos de media naranja, medio limón y media lima y trituramos todo con el aceite con una batidora eléctrica. 

Ahora añadimos los cuatro huevos y seguimos batiendo con la batidora incorporándole a la masa el azúcar, el yogourt natural entero y un toque de vainilla en polvo. (Si queréis darle más vistosidad al bizcocho añadirle un poquito de colorante de paella, esto es opcional).

Cuando ya tengamos bien batido todo cambiamos la batidora por las varillas manuales de repostería y vamos añadiendo poco a poco la harina. Trabajamos con ellas bien la masa y reservamos en el bol mientras untamos el molde del bizcocho con mantequilla.

Vertemos la masa en el molde y horneamos a 170ª durante 45 minutos aproximadamente, ya sabéis que el tiempo depende de cada horno.

Espero que os guste,….ya me contareis con vuestros comentarios.

Ensalada de pera hojaldrada

Ensalada de pera hojaldrada con nueces y queso azul.-

¿Queréis degustar una ensalada original?........... aquí la tenéis…….con ella sorprenderéis a más de uno….

Ingredientes:

-1 pera conferencia

-1 lámina de hojaldre

-brotes de ensalada variada

-nueces

-queso azul en tacos

- 1 cucharada de miel

-Sal y aceite de oliva

-Vinagre de manzana o balsámico.

Pelamos la pera manteniéndole el rabito y cortándole la base de la pera para que quede recta y podamos sostenerla de pie.

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos tiras de unos tres centímetros de ancho.

 Para colocar el hojaldre en la pera comenzaremos por la parte superior de ella y vamos enrollando una tira de hojaldre girando sobre la pera y superponiendo ligeramente los bordes, cuando se termine la tira de hojaldre cogeremos otra la pegaremos a continuación y continuamos enrollando presionando las uniones con los dedos ligeramente (podemos usar una gotita de agua para asegurarnos que quedan bien pegadas las uniones) y la metemos al horno sobre un papel de hornear, hasta que veamos dorada la masa de hojaldre.

 

 

Mientras se está haciendo la pera montamos la ensalada con los brotes, las nueces y el queso azul.

En un bol aparte preparamos la vinagreta que le echaremos a nuestra ensalada con el aceite, el vinagre de manzana y la miel.

Colocamos la pera hojaldrada sobre la ensalada y le echamos la vinagreta que hemos preparado.

Y………a disfrutar………..de nuestra ensalada templada, aunque también la podéis comer fría, aunque yo la prefiero con la pera caliente.

Espero que os guste y que sorprendáis a vuestros comensales.

 Buen provecho……